À la Mère de Famille
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Fondée en 1761 par Pierre Jean Bernard, À la Mère de Famille est la plus ancienne chocolaterie de Paris, labellisée monument historique depuis 1984. Reprise en 2000 par la famille Dolfi, l'entreprise compte aujourd'hui 12 boutiques parisiennes et perpétue un savoir-faire artisanal "bean-to-bar" dans sa fabrique de Tours. Célèbre pour ses rochers pralinés, florentins et palets Montmartre, la maison s'engage dans le sourcing responsable de cacao. Malgré son expansion, À la Mère de Famille reste une affaire de famille, gérée par quatre frères et sœurs Dolfi qui se considèrent comme les "gardiens" de ce patrimoine gourmand pour les générations futures. Une institution qui a su traverser les siècles sans perdre sa saveur... ni son charme Belle Époque!
Bilan RSE et actions responsables
Actions de À la Mère de Famille pour améliorer son impact social et environnemental, communiquées par l’entreprise.
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En un coup d'œil
- Pays
- FR
- Date de création
- 1761
- Groupe, Actionnaire
- Famille Dolfi
- Pays d'encaissement
- FR
- Nb de points de vente
- 16
Sources et Actualités
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