Christophe Michalak
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Christophe Michalak est un célèbre pâtissier français né le 22 juillet 1973 à Senlis, devenu champion du monde de pâtisserie en 2005. Après 15 ans comme chef pâtissier au Plaza Athénée, il a fondé sa propre marque "Michalak Paris" en 2013 avec son épouse Delphine. Aujourd'hui, son empire compte huit boutiques à Paris, des franchises au Japon et une centaine d'employés. En 2022, il a cédé le contrôle de sa société à Didier Tabary, entrepreneur qui a fait fortune avec la marque de cosmétique Filorga, tout en restant le visage et le talent créatif de l'entreprise. Reconnu pour ses créations innovantes comme le Fantastik (mi-gâteau, mi-tarte), les Kosmik et sa religieuse au caramel beurre salé, Michalak a révolutionné la pâtisserie en la rendant plus accessible et nomade. Il a récemment élargi son offre au pain, aux viennoiseries et aux plats salés, avec l'ouverture en mai 2024 d'une nouvelle boutique rue Étienne-Marcel, qu'il qualifie de "la plus belle". Père de deux garçons avec dix ans d'écart, ce chef au style rock'n'roll privilégie les ingrédients naturels et de qualité, fidèle à sa philosophie de désacraliser la pâtisserie tout en maintenant l'excellence.
Bilan RSE et actions responsables
Actions de Christophe Michalak pour améliorer son impact social et environnemental, communiquées par l’entreprise.
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En un coup d'œil
- Pays
- FR
- Date de création
- 2013
- Groupe, Actionnaire
- Didier Tabary
- Pays d'encaissement
- FR
- Nb de Salariés
- 100
- Nb de points de vente
- 8
Sources et Actualités
- Site officielChristophe Michalak
- Notre Savoir-Faire - Christophe MichalakChristophe Michalak
- Christophe Michalak : «La pâtisserie de demain sera une pâtisserie d'auteur»Le JDD
- Pâtisserie Christophe Michalak - LinkedInLinkedIn
- Christophe Michalak : « Le goût est une culture »Le Parisien
- La Boulangerie de Christophe Michalak l Boutique en ligneLa Boulangerie de Christophe Michalak
- L'histoire d'un Chef - Christophe MichalakChristophe Michalak
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