Vaubernier [[overallScore]]

Manger >  Ce qu'on mange N°[[rank]] / 530

Vaubernier, une fromagerie familiale et indépendante, se targue de perpétuer une recette traditionnelle lactique depuis plus d'un siècle. Elle met en avant son savoir-faire unique, notamment en retournant ses fromages à la main. L'entreprise se présente comme attachée à ses valeurs, produisant des fromages bons et généreux à partir de lait frais collecté localement. Elle participe au développement économique de son terroir et exporte ses produits à travers le monde. Cependant, on peut se demander si cette image idyllique cache des pratiques moins éthiques. Quels sont les réels impacts environnementaux de ses activités ? Comment traite-t-elle ses employés ? Quels sont les réels bénéfices pour le terroir ?

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